Leuke wetenswaardigheden over
Frankie’s Bistro!!!
Augustus 2009 Frankies jamworstelen
2008 t/m 2009 Prins Frankie
2009 Frankie goes Africa!!
Juni/Juli 2008 Het "Jungle experiment" !!!
Eind 2008 Apen kijken
Januari 2008 Nieuw aquarium in het vogelpark
April 2007 Klein verslag van het zeeaquarium
Mei 2007 Frankies Bistro bestaat 10 jaar
!
Oktober 2006
Nieuwe kozijnen in ons pand!
Zomer 2006 Buitenkant gepimpt in Jungle stijl!
Aai pijnlijk moment!!
Wist je dat???
Nieuwe vision 450 liter
discus aquarium...
Ja, nadat vorig jaar er een prachtig zee aquarium
is geplaatst, moest er in het vogelpark
de oude bak ook maar eens worden vernieuwd !
Al sinds 2001 stond hier een aquarium, die eigenlijk al te veel gebruikerssporen had. Overal krassen, beschadigingen en mankementen. Het is dat hij nog niet lekte,
anders had Frankie deze al eerder vervangen.
De prachtige discussen, malawi's en tetra's vissen voelen zich prima in hun nieuwe omgeving. Door de bolle voorruit
is dit stukje natuur goed te observeren.
Het eerst volgende Frankie project is een levens grote
chimpansee, die voor nog meer leven in de tent moet gaan zorgen. Zeer binnenkort daar ook meerfoto's van...
Nieuw in NEEDEland !!!
“Jungle experiment”
Met gevaar voor ons eigen leven, zijn wij (Frank en Nathalie) dit jaar op werk vakantie geweest in midden-Afrika. Het doel was om de oeroude kookcultuur van de inheemse Afrikaanse stammen te bestuderen en te ontdekken. Daarvoor moesten wij met veel moeite grote afstanden afleggen, in (normaal voor mensen) ondoordringbare gebieden.
Gedurende die 3 maanden zijn wij in vreedzaam contact gekomen met 3 stammen;
de Jamazulu’s, de Methoemb’koes en de Za’nhakiki’s.
Doordat er totaal andere omstandigheden gelden met betrekking tot hygiëne , jaagmethodes, en voedselassortiment, hebben wij uiteindelijk in Frankie’s Bistro hetgeen weer vertaald naar Europese normen, smaken en mogelijkheden.
Graag willen wij jullie laten proeven van verschillende kleine smaakvolle hapjes. We noemen dit voorgerecht een “Jungle Experiment™” Het is alleen te bestellen voor de gehele tafel.
Met veel tamtam word dit op een bijzondere manier op tafel gezet.
Het Jungle Experiment™ bestaat uit de volgen de gerechten...
1.Jamazulu’s drumkips,
eerst lekker gerookt daarna pas gebakken.
2.Spiesjes Struisvogelham,
gevuld met dadels van de dadelpalm.
3.Afrikaanse rode milde pepadews,
gevuld met een zachte roomkaas.
4.Methoemb’koes wraps,
opgerold en gevuld met gerookte zalm en dille
5.Charkalaka salade,
gemaakt naar een eeuwen oud geheim recept !
6.Pygmeeën brood met stampanade,
volgens traditie met de voeten plat gestampt !
7.Champignons gefrituurd
met palmnutbierbeslag en Afrikaans gekruid.
8.Za’nhakiki’s junglegehaktballetje,
niemand weet welk vlees hiervoor is gebruikt !
9.Spiesjes gambastaart,
gefrituurd 4 smaken, coco's, ananas, barbecue en salsa
10.Fruitspiesje
met tropen gehalte bijv. meloen, ananas, lychees.
Levering voorwaarden...
Alleen als voorgerecht te bestellen en de gehele tafel doet mee !!!
Iedereen krijgt de 10 verschillende jungle hapjes en omdat eten
in Afrika een sociaal gebeuren is, eet men gezamenlijk van 1 grote schaal !!!
Garanties, wanneer 9 van de 10 gerechten niet in de smaak vallen
door de gehele tafel, dan kan dit gerecht zonder pardon geretourneerd worden
richting keuken en bieden wij ieder een kopje tomatensoep aan.
*(Prijs € 9,90 zolang het nog een experiment is !)
Het jungle experiment™ is een
gepatenteerd gerecht van Frankie
Klein verslag van het zeeaquarium
Nadat Frankie al 8 jaren lang 2 zoet water aquariums in zijn zaak had staan. Was zijn grote wens om eens een zout water aquarium te beginnen. Natuurlijk heeft Nathalie dit met veel moeite geprobeerd om hem nog op andere gedachte te brengen, maar goed Frankie zit niet graag stil dus...
De voorbereidingen beginnen met het opdoen van kennis. Dit is door internet genoeg voorhanden. In 2006 is hiermee dus het avontuur begonnen...ahoewel !!!
Frank en Nathalie zij al jaren ervaren duikers. In de rode zee van Egypte is deze natuur door hun beiden al menige keren bekeken. Hierdoor was de interesse al flink aangewakkert.
Frank zijn visie was dan ook...
"Dit moeten mijn bistro gasten ook eens gaan zien !"
Eind april 2007 is bouwbedrijf Peter Knol 06-46167507
begonnen met de aanpassingen voor het tropische zee aquarium.
In het oerwoud is op een bijzondere manier
een 1300 liter groot zee aquarium in de muur geplaatst.
Hier zitten vele tropische zeevissen in, zoals de bekende anemoonvissen, doktorvissen, kleine keizervissen. Vele lager dieren, koraal soorten zachte en harde, garnalen en zeesterren.
Het rif is symbolisch geopend op 21 mei door Frankie en Nathalie
Dan is namelijk precies 8 jaar geleden dat Frankie's Bistro een doorstart heeft gemaakt op deze lokatie.
In totaal bestaat Frankie's Bistro dus al 10 jaren !
Via Marktplaats is er een zee aquarium gekocht in Zaandam. Dit aquarium was al enige jaren in goede handen van Stephen.
De 1.60 grote bak was helemaal vol gegroeid met allerlei soorten harde en zachte koralen. Het vissen bestand was daarom niet zo groot, namelijk 2 anemonen vissjes (de nemo's),
2 picasso doktersvissen (Dory) , mandarijnenvis 4 poetsgarnalen en een juffertje.
Op vrijdag 18 mei met Arjan Pals, Henk te Brinkhof , Peter Knol en Frankie in een bestelbus, met grote aanhangwagen richting Zaandam. Het was een grote klus om daar alles in een paar uur tijd weg te halen.
Meer dan 700 liter water is in vaten op de aanhanger gezet, een aantal aquariums (tja het was 1 koop) de vele stukken koraal netjes in tempexdozen onder water en op temperatuur.
De vissen in de gesponsorde zakken van groenteman Eddy Pleiter.
En zonder geldig aanhangwagen rijbewijs kneurde Peter Knol met een vaartje van ruim 110km p/u en meer dan 1600 kg richting Neede.
Daar was al het nodige klaar gezet.
Een 1300liter groot nieuw aquarium, (veldhuis) diverse stroom en water voorzieningen. Snel bij aankomst al het water pompen richting aquarium, daarna al het leven terug plaatsen. En heel veel werk nog om in de kelder het filter gedeelte, met de eiwit afschuimer, kalkreactor, pompen, verwarmingselementen, waterkoeler, ph meters, koolzuur installatie enz.jaja er komt heel wat bij kijken.
Maar het resultaat mag er al wezen.
Al is dit great Frankie rif nog lang niet af.
In de loop van tijd zal er nog een aantal vissen worden aangeschaft.
Kom gerust eens een kijkje nemen...
Woensdag t/m Zondag kun je er al vanaf 14.00 voor zitten....
In de maand oktober 2006
zijn alle de kozijnen op de beneden verdieping gerestaureerd.
Dus vanaf nu ook de winterdag een warm en tochtvrije Tropische Bistro !
P.s. dit zomer kunnen de ramen ook gezellig helemaal open !
Alles is door de firma brocking uit Duitsland netjes
bij ons voor elkaar gemaakt !!!
De kozijnen zijn in mooi donker chocolade bruin gespoten.
Frankie's buitenkant is veranderd !!
We bedoelen dus van de bistro !
Afgelopen zomer heeft ons pand al een super sexy tropische uitstraling gekregen !!
zijn dit jaar menige uurtjes druk geweest om hun
dromen en ideeen uit te laten komen.
Nadat eerst in het oerwoud een komplete bamboe wachtruimte is gemaakt, was het daarna de beurt aan de buitenkant.
Het terras werd met behulp van Neetron Neede, verhoogt met de door hun beschikbaar gestelde hard houten palets.
tropisch hardhouten tegels zijn daarop gemaakt, bamboe terras schermen, nieuwe tafels en stoelen.
Zelfs de luiken zijn in plaats van groen naar bamboe gegaan.
Om deze klus te laten slagen is zelfs de kolos uut Oss erbij gehaald !!
Deze kunstschilder heeft het eens goed voorgedaan Frank en Erik, zodat zij daarop weken lang stonden te schilderen.
Kom dus eens snel het vernieuwde terras uitproberen !
Je ziet het ...bij Frankie zitten ze nooit stil !!!!
De jungle boek en the lionking wandbeschildering
van5 x8 meter word hier na 7 jaren
bedekt met een decorbehang...
Kom maar eens kijken hoe mooi dat dit geworden is...
Je hoort en ruikt de zee op de achtergrond
Heee intressant Frankie's Bistro bestaat 10 jaar
Vanaf 21 mei heeft Frankie's Bistro zijn eigen
Great Frankie Rif
Dit is het grote 10 jarig jubileum kado!
Circa 1300 liter zeewater is gevuld met volop koralen,
lagerdieren, zeevissen, doopvondschelp en poetsgarnalen.
Kom gauw kijken in het oerwoud gedeelte
hoe dit er allemaal uit ziet..
Deze verbouwing is gerealiseerd door
bouwbedrijf Peter Knol uit Neede
Het Aquarium verhuisteam van Zaandam naar Neede:
Henk te Brinkhof, Arjan Pals, Peter Knol en Frankie
Vanaf nu kan iedere gast er van genieten.
Natuurlijk worden er geen visjes
uit de bak verkocht voor consumptie doeleinden !!!
Historie
Vanaf februari 1997 start Frank Morsink in een bestaande
horeca zaak in Neede, zijn eigen afdeling "Frankie's Bistro".
Hij is op dat moment 27 jaar oud, en
heeft
jaren als
restaurantkok gewerkt in verschillende bedrijven.
In zijn hoofd had hij al jaren een eigen zaak,
nu moest het maar eens gaan gebeuren.
Gelukkig had Frank zijn vriendin mee.
Zij stapte mee in zijn grote avonturen plan
en samen hebben ze de eerste jaren flink gezwoegd.
Het bedrijf waar ze in gevestigd waren
"De Poorte van Neee" liep niet echt bijster goed,
gelukkig
was hun bistro wel vanaf het begin een schot in de roos.
De eigenaren van de poorte probeerden de huur daarom
maar goed op te schroeven. Dus Frank en Nathalie
keken al in het rond naar iets wat eigen kon worden.
De Brand op 13 februari 1999 in de Poorte van Neee,
was ontstaan in de grote feestzaal van hun huurbaas.
De ravage was groot, de bistro kon maanden niet fatsoenlijk
gaan draaien. Toevallig stond een restaurant in Neede te koop. "Het kostershoes" aan het kerkplein werd dus hun nieuwe plek.
Vanaf 21 mei 1999 gingen officieel na een grondige verbouwing
de deuren open. Met veel hulp van vrienden, familie en personeelsleden was er een sfeervolle bistro met open keuken
in een volledig tropisch decor.
Die eerste jaren waren knetterdruk voor Frank en Nathalie, gelukkig werd het personeels bestand danig aangepast.
Het restaurant was inmiddels tot in de verre omtrek bekend geraakt. Was het niet om het lekkere eten en bijzondere inrichting, dan was het wel door Frank zijn rare fratsen...Jamworstelen, bodyjampainten,
als aap in zijn restaurant rond springen.
Stil zitten was er (gelukkig) niet bij. Na de forse start verbouwing, werd 2 jaar later de keuken volledig vernieuwd.
Weer een jaar later ging de bovenverdieping op de schop.
De woonruimte werd een feestruimte (de strandhut)
en Frank en Nathalie gingen verhuizen naast de zaak.
Zelfs daar zaten ze niet stil...inmiddels al 2 kinderen,
Tessa en Joris.
Dus de nieuwe generatie staat al weer bijna klaar.
In de toekomst zal er ongetwijfeld nog jaren lekker gekookt worden. Het plezier in deze onderneming is voor iedereen wel terug te vinden, in de place-kranten, het voedselregister, de apenstreken, de gastvrijheid en vooral vriendelijkheid.
Een aanrader voor iedereen die wel eens anders uit eten wil.
Lekker en avontuurlijk, gezellig en voor jong en oud.
Frankie’s Bistro goes to Africa
Ojaa ?!!!,... Hoe, waarom en wanneer dan ?
Oke, ik zal het hier even uitleggen...In 1997 zijn we begonnen (op een andere locatie) met onze bistro. Nathalie en ik hebben toen gekozen voor een onderscheidend restaurant in smaak en vermaak.
De inrichting moest een warm tropisch vakantie gevoel bij onze gasten opwekken. Het eten zou daar natuurlijk bij aansluiten. We hebben in die jaren erg veel naamsbekendheid opgebouwd door het gebruik van bijzondere gerechten en/of producten.
Vooral krokodil en kangoeroe waren in die tijd echt bijzonder te noemen. Vele fantasieën wat betreft eten, omschrijvingen en beleving zijn toen door mij bedacht. Ruim 10 jaar later wou ik graag een duidelijke identiteit voor ons bedrijf.
Inmiddels was ons interieur al meerdere malen veranderd en het viel me op dat steeds meer producten uit Afrika vandaan kwamen. Net als ons serviesgoed, wijnen, bieren en wildvlees gerechten. Daarom hebben we dit nog wat meer opgevoerd in de menu-kaart/place-krant, muziek en inrichting.
Op dit moment is er een jungle hut, staan er nieuwe stoelen gemaakt van gevlochten bananenblad, hebben we bobotie en biltong op de kaart, is amarula ons huisdrankje en zijn vele gerechten op basis van Afrikaanse recepten gemaakt. De Zuid-Afrikaanse vlag hangt trots buiten te wapperen. Door alle veranderingen blijven we zelf gemotiveerd en met veel plezier werken in onze 100% eigen bistrootje.
Wanneer gaat Frankie dan naar Afrika... Bijna elk jaar ben ik te vinden in het noorden van Afrika, Egypte. Ik duik daar graag in de rode zee, vandaar ook mijn nieuwe hobby het tropisch zee aquarium. Hopelijk dat we binnen een paar jaar ook een echte rondreis gaan maken in het zuiden van Afrika, onze 2 kinderen zijn nu nog te jong, maar we zijn het zeker van plan... Groeten Frankie de kookoloog !!!
Prins Frankie
vierde voor 't eerst carnaval
onder het motto:
"Wie'j maakt tiet veur plezier".
Wij op 1 april 2007 al 10 jaar bestonden...?
in het najaar 2009
we de 1,3 miljoenste bezoeker hebben gehad?
in het oerwoud gedeelte vroeger het kostershoes was...?
in 2002 Frank en Nathalie
nog in het strandhut gedeelte woonden ?
er nu 3 bedrijfshulpverleners zijn: Hans, Frank en Nathalie !
Deze 3 ook in het bezit zijn van een leermeestersdiploma ?
er dagelijks zo’n 100 mensen kijken op onze website..?!
Erik Boswinkel de website heeft gemaakt en deze
samen met Frankie ook onderhoud ?!
gemiddeld 60 % van alle gasten met hun pinpas betaald
....meer dan 35 % van alle gasten een mixed grill bestellen.
ons bedrijf voldoet aan de gemeentelijke gebruikerseisen...!
dit een aardige duit heeft gekost om alles te wijzigen..!
we nog steeds veel plezier hebben om dit bedrijf te ondernemen.
Wist je dat allemaal niet ?!!!
MOOI; DAN NU WEL !!!!.
PS. Schrijf natuurlijk ook nog even wat leuks in ons gastenboek !!!
Was weer een groot succes!
voor de foto's KLIK HIER