Het hart van de zaak; dat is hier de keuken.
Zo oud als dit pand is, zo oud was ook de keuken.
De oude keuken had zo'n 28 jaar zijn dienst bewezen,
en was daarmee ook totaal afgeschreven.

Nadat we zelf eerst nog 2 jaar met dit oude spul hebben gewerkt, was er in mei 2001 de tijd
en het nodige geld om dit te gaan veranderen.
Eerst is al het oude eruit gesloopt
(vrienden en buren nog bedankt !)
en daarna is door keukenbouwer van Gestel uit Apeldoorn (Hanos) een nieuwe r.v.s. keukenlijn van het merk
"Baron" geïnstalleerd.

Natuurlijk wil iedereen wel even een kijkje nemen,
dus laten we het op de foto's het even zien.

Het blijft een kleine keuken,
waarin we in het weekend met 4 koks staan te werken.
Wel is het erg overzichtelijk, efficiënt en logisch ingericht,
ook voldoen wij ruimschoots aan de H.A.C.C.P. (hygiëne code).

Helaas mochten wij er van de gemeente geen stuk bij aan bouwen, anders hadden we het wat ruimer kunnen maken.
Zit je in het vogelpark te eten, dan kun je live alles op afstand volgen omdat de keuken voor een gedeelte open is gehouden.

Vanwege de hygiëne en concentratie van de koks,
is het niet mogelijk om 's avonds in deze keuken te komen.
Als je toch erg geïnteresseerd bent, vraag dan aan de bediening of je na afloop even mag kijken.