Dit staat er allemaal in deze knotsgekke folder...

 

Frankie´s Bistro
"De Strandhut" arrangementen,
seizoen 2010-2011

Lord of the jungle buffet
(min. 25 pers max 50 pers.)

Start met een "Welkom in de Jungle Cocktail" heerlijke opwarmer met of zonder alcohol.
Een erg leuke kennis quiz "Tarzan lord of the jungle"
wie worden gekroond tot Tarzan en Jane ?!

Het koude Buffet
Boeroekoe salade, bij ons bekend als rundvleessalade
Tsotsoobi eierensalade, Liflaffies slaai, Zalm salade, gevulde Afrikaanse pepadews, vruchten bowl, Gandaham met meloen, knoefbakjes gevuld met carpaccio. Ngala Baba garnalen salade, Methoemb'koes wraps gevuld met gerookte zalm, Pygmeeën en liaanenbrood met noten tapenade, kerriesaus, knoflooksaus en kruidenboter.

Het warme buffet
Boboti, Zuid-Afrikaans ovengerecht, Domoda, varkenshaas saté pot, Gemarineerde oerbos spare-ribs, Za'nhakiki's boeroepkoepot; Champignons in Mongozo bierbeslag.
Garnituren van krulfrieten, warme gemengde groente mix, Mokumba notenrijst en spiesjes met maiskolven.

Nagerechten Buffet
Kilimanjaro is een warm/koud dessert van ijs en een Chocolade fontein. Hier stroomt warme vloeibare chocolade uit. Met de zelf samengestelde spiesjes van o.a.; ananas, meloen, aardbeien, appel, banaan en marshmallow's, is dit een gerecht om je vingers bij af te likken. Pak zo veel ijs als je maar op kunt van de schalen; vanille-chocolade-, bananen- en coco's-ijs met slagroom.

Afsluiting; terug uit de jungle met Neede'landse koffie of thee met chocolaatje.

Dit gehele arrangement kost € 28,50
incl. BTW, bediening en zaalhuur, excl. drankjes.
(incl. 4 uur onbeperkt consumpties, af te halen
aan de bar € 43,00)

Steengrill buffet
(min. 20 pers max 35 pers.)

Het steengrill buffet staat garant voor gezelligheid.
Op tafel kun je op de vuurhete lavastenen zelf je vlees gaar grillen. De koks hebben 6 soorten vlees voorbereid; kip-, varkens- en rundvlees. Samen met gesneden uien, champignons en paprika bak je er vast wat lekkers van..!
Natuurlijk is de chef-kok in de buurt voor verschillende
kooktips en trucs. Mocht het helemaal mis gaan...
dan staat er als reserve nog een koud buffet klaar vol met
heerlijke salades.

Rundvlees- ,eieren-, zalmsalade en wraps gevuld met gerookte zalm, liflaffies slaai, garnalenmix, charkalaka salade, exotische rauwkost, verschillende soorten ham en onze rundercarpaccio,
stokbroden en pygmeeën broodjes met knoflooksaus, kerriesaus, vruchtenbowl, kruidenboter en stampanades.

Nagerecht mooi opgemaakte schalen met vanille-, banaan- en chocolade ijs met slagroom en warme saus.

Dit gehele Steengrill-salade buffet kost € 24,50
incl. BTW, bediening en zaalhuur! Excl. Drankjes
(incl. 4 uur onbeperkt consumpties € 39,50

 

Jungle experiment hapjesbuffet
(Minimaal voor 25 pers maximaal voor 50 pers. met staanplaatsen!)

Je bent te gast in "De strandhut" , waar de Methoemb'koes, Jamazulu's en de Za'nhakiki's
je van harte welkom heten met een tropische cocktail.
Je staat aan het begin van een spannende ontdekkings- reis. De tamtam muziek klinkt op de achtergrond.
De gehele groep wordt in de stemming gebracht met een ritueel verkleedpartij van bloemenkettingen en tropen helmen. De tropische wildernis heeft vele culinaire verrassingen. Je krijgt nu eens de kans om van vele echt authentieke Zuid-Afrikaanse gerechten te proeven.
Dit thema hapjes buffet zal je nog lang bij blijven.

Vele diverse koude hapjes,o.a.
Afrikaanse rode milde pepadews gevuld met roomkaas. Methoemb'koes gerookte zalm wraps, charkalaka salade, garnalen mix, Pygmeeën brood met stampanade, knoefbakjes gevuld met carpaccio, boeroepkoe salades, liflaffies slaai, waku-waku kiprol, warme tortilla chips, kruidenkaas, groene asperges met achterham, Dimba-ham met meloen en heerlijk tropenfruit.

Warm bereide hapjes
Oerbos spareribje, Jamazulu's drumkips, gefrituurde Champignons in Mongozo bierbeslag, spiesjes gamba-staart, maiskolfen, noten-gehakt bladerdeeg hapjes, varkenshaas saté,
gekrulde frieten (Frankie´s recept).

Koffie of Thee met heerlijke jungle chocolades.
Gratis 1 uur gebruik van karaoke (tot 50 pers.)
of jungle-spellen ( max. 35 pers.)
.

Dit gehele jungle experiment hapjes
arrangement excl. consumpties € 24,50 pp
(incl. 4 uur onbeperkt consumpties
af te halen aan de bar € 39,50pp)

 

Note: Met gevaar voor ons eigen leven, zijn wij
(Frank en Nathalie) dit jaar op werk vakantie geweest
in midden-Afrika. Het doel was om de oeroude
kookcultuur van de inheemseAfrikaanse stammen
te bestuderen en te ontdekken.
Daarvoor moesten wij met veel moeite grote afstanden
afleggen, in (normaal voor mensen) ondoordringbare gebieden.
Gedurende die 3 maanden zijn wij in vreedzaam contact
gekomen met 3 stammen;
de Jamazulu’s, de Methoemb’koes en de Za’nhakiki’s.
Doordat er totaal andere omstandigheden gelden
met betrekking tot hygiëne , jaagmethodes,
en voedselassortiment,hebben wij voor deze buffetten
uiteindelijk in Frankie’s Bistro het geen weer vertaald naar
Europese normen, smaken en mogelijkheden.